- Gesamtverantwortung für die kulinarische Leitung der Küche unseres gehobenen À-la-carte-Restaurants inklusive Organisation der Arbeitsabläufe und Sicherstellung höchster Qualitätsstandards
- Konzeption, Entwicklung und Umsetzung kreativer Menüs und Speisekarten unter Berücksichtigung saisonaler, regionaler und hochwertiger Produkte
- Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams sowie Einsatzplanung und Förderung eines professionellen Arbeitsumfelds
- Sicherstellung einer konstant hohen Qualität bei der Vor- und Zubereitung aller Speisen sowie kontinuierliche Optimierung von Prozessen und Präsentation
- Repräsentation der Küche gegenüber unseren Gästen, z. B. bei Menüpräsentationen, kulinarischen Events oder individuellen Gästewünschen
- Verantwortung für Warenwirtschaft, Einkauf und Kostenkontrolle sowie für die wirtschaftliche Steuerung des Küchenbereichs
- Konsequente Einhaltung aller gesetzlichen Vorschriften und Qualitätsstandards, insbesondere in den Bereichen Hygiene (HACCP), Arbeitssicherheit und Brandschutz
Küchenchef (m/w/d) gehobene A´la Carte Küche
Göhren-Lebbin
Voll- oder Teilzeit
Festanstellung
Deine Aufgaben
Dein Profil
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie idealerweise eine Weiterbildung zum Küchenmeister oder vergleichbare Qualifikation
- Mehrjährige Berufserfahrung in leitender Position, vorzugsweise in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
- Ausgeprägte Produkt- und Fachkenntnisse sowie ein hoher Anspruch an Qualität, Präsentation und Geschmack
- Kreativität und Leidenschaft für moderne, hochwertige Küche sowie Freude am Arbeiten mit saisonalen und regionalen Produkten
- Führungskompetenz, Organisationsstärke und unternehmerisches Denken
- Hohe Gastorientierung und kommunikative Stärke im Umgang mit Gästen und Team
- Belastbarkeit, Teamgeist und souveräner Umgang mit anspruchsvollen Situationen
- Sehr gute Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse von Vorteil
- Sicheres, professionelles Auftreten und gepflegtes Erscheinungsbild
Warum wir?
- Unbefristeter Arbeitsvertrag
- Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschläge
- Mitarbeiterkantine
- Berufsbekleidung inkl. Reinigung
- Möblierte Personalunterkünfte vorhanden
- 30% Rabatt in allen unseren gastronomischen Outlets und weitere Vergünstigungen
- Aktive und digitale Fortbildungsmöglichkeiten
- Berücksichtigung Ihrer Work-Life Balance
- Nicht mobil? Kein Problem, unser Shuttle Service betreut Sie 2-mal in der Woche
- Vergünstigte Übernachtungsmöglichkeiten im deutschsprachigen Raum/Perso Nights
About us
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